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| 充分に沸騰させたお湯を用意します。 |
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充分に沸騰させることで、カルキ臭が取り除かれ、おいしいお茶がいれられます。 |
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| 沸騰したお湯を、急須に入れて冷まします。 |
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玉露は低温でいれると、よりおいしいお茶になります。 |
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| お湯を急須から湯呑みに移します。 |
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小ぶりな湯呑みに約7分目まで注ぎ、50〜60℃まで冷まします。 |
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| 急須に大さじ2杯（約10g）の茶葉を入れ、冷ましておいたお湯を注ぎます。 |
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120秒程度、ゆっくりとお茶の香りと旨みが出るのを待ちます。 |
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| 湯呑みに注ぎ分けます。 |
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最後の一滴まで注ぎ切ります。 |
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少し熱めのお湯を注いで30秒程待ちます。 |
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| お茶の種類 |
人数の目安 |
茶葉の量 |
お湯の温度 |
お湯の量 |
浸出時間 |
| 玉露上 |
3人 |
10g（大さじ2杯） |
50℃（湯気がかすかに上がる程度） |
60ml |
150秒 |
| 玉露並 |
3人 |
10g（大さじ2杯） |
60℃（湯気が小さく上がる程度） |
60ml |
120秒 |
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