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| 充分に沸騰させたお湯を用意します。 |
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充分に沸騰させることで、カルキ臭が取り除かれ、おいしいお茶がいれられます。 |
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| 急須に大さじ3杯（約15g）の茶葉を入れ、熱湯を注ぎます。 |
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茶葉はちょっと多いかな？と思うくらいが適量です。 |
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| そのまま30秒待ちます。 |
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揺らさず、そのまま待ちます。 |
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| 湯呑みに注ぎ分けます。 |
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最後の一滴まで注ぎ切ります。 |
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1回で旨みが出つくしてしまうので、新しい茶葉にかえましょう。
二煎目は、一煎目より熱めのお湯をつぎ、早めに注ぎ分けます。 |
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| お茶の種類 |
人数の目安 |
茶葉の量 |
お湯の温度 |
お湯の量 |
浸出時間 |
| 番 茶 |
5人 |
15g（大さじ3杯） |
熱湯（湯気が勢いよく上がる程度） |
650ml |
30秒 |
| ほうじ茶 |
5人 |
15g（大さじ3杯） |
熱湯（湯気が勢いよく上がる程度） |
650ml |
30秒 |
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